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香煎鲳鱼

香煎鲳鱼的做法

1张图片

“鲜香肉嫩，配饭或粥都很好，简单做法。”

食材明细

主料

鲳鱼 2条

辅料

蒜末少许
姜少许
葱少许
酱油少许
糖少许
生粉少许
油适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香煎鲳鱼的做法步骤

1
购买鲳鱼时叫老板开肚去内脏，回来洗净即可
2
用厨房纸吸去水份，在鱼身上抹薄薄的生粉
3
热锅放稍微多一点油，把鱼下锅中小火煎
4
煎至两面焦黄
5
把葱，姜，蒜切碎，放下锅小火煸香
6
调少许酱油，糖，让鱼都沾到酱汁
7
又翻鱼的另面小火煎至入味，即可关火
8
上碟，皮脆肉嫩，酱香味
9
成品，请你品尝

小窍门

调了酱油一定要小火煎入味，防糊

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：炒锅

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