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鱼香小炸蛋独家

鱼香小炸蛋的做法

3张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 200克
青椒 115克
红椒 115克
黑木耳 5克

辅料

淀粉适量
盐适量
白糖 1勺
香醋 2勺
生抽 1勺
清水 2勺
蒜蓉辣椒酱 2勺

酸辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

鱼香小炸蛋的做法步骤

1
食材：已剥壳的鹌鹑蛋、青椒（已清洗清水切块）、红椒（已清洗切块）、黑木耳（已泡发清洗）
2
在碗中加适量的淀粉。
3
加适量的盐。
4
加1勺白糖。
5
加2勺香醋。
6
加1勺生抽。
7
加2勺清水。
8
加2勺蒜蓉辣椒酱。
9
调匀成鱼香汁。
10
将黑木耳、红椒和青椒下入清水锅中焯开捞出。
11
烧锅倒油烧热，下入剥壳的鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出。
12
接着，锅内留适量的底油，下入炸好的鹌鹑蛋和焯好的青椒、红椒和黑木耳翻炒一下。
13
然后，加入调匀的鱼香汁。
14
炒匀，即成。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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