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卤肉饭

淡淡咖啡香的夏天

卤肉饭的做法

1张图片

食材明细

主料

精五花肉 2斤

辅料

熟鸡蛋 6颗
干香菇 8朵

原味口味
未知难度

卤肉饭的做法步骤

1
油烧热后加入花椒，炒出香味后捞出，冰糖炒出汤色后放入肉翻炒
2
放入葱，八角、香叶加点醋、老抽，蚝油翻炒均匀再加入水
3
倒入泡发好的香菇，泡香菇的水也倒入锅中，鸡蛋也一块加入
4
大火烧开再小火炖半小时，加入一勺盐，放点土豆再炖10分钟
5
最后放入米饭中多加点汤汁拌匀即可。

小窍门

水要多加点，用来拌饭很好吃，注意火候。
鸡蛋换成鹌鹑蛋会更入味，土豆可以不加，我是姑娘不吃肉才加的。

来自美食天下淡淡咖啡香的夏天的作品

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