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酸辣白菜

酸辣白菜的做法

1张图片

食材明细

主料

白菜适量

辅料

葱适量
干辣椒 适量
小米辣 适量
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
姜适量
蒜适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣白菜的做法步骤

1
将白菜洗干净，叶子切成宽丝，菜帮片成大片。
2
用手按着菜帮一头，刀子倾斜45度往前横推，菜帮就会被片成薄片。这样切的菜帮变成薄大片好入味。
3
切好葱姜蒜，辣椒备用。
4
起锅烧油，倒入葱姜蒜和辣椒炒香。
5
先倒入白菜帮子炒软。
6
然后倒入菜叶翻炒，加入酱油和适量盐。
7
菜炒熟以后淋入醋，翻炒均匀。醋在出锅前加入，倒早炒久了会发苦。
8
炒好盛出，酸辣白菜完成。

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使用的厨具：炒锅

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