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砂锅炖鱼

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砂锅炖鱼的做法

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“鱼类是肉类食物中蛋白含量高，低脂肪食物。俗话说：要吃肉吃白肉。今晚，我就做一道砂锅炖鱼。”

食材明细

主料

草鱼 1条
洋葱 1个
姜片 4片
料酒 3勺
青椒 1个
小米椒 6个

酱汁

食盐半勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
料酒 1勺

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

砂锅炖鱼的做法步骤

1
草鱼切块并洗净，用料酒、食盐和姜片腌制半小时。
2
洋葱切块，青椒切片，小米椒切段。
3
起锅烧油。
4
油温五成热倒入洋葱煸炒几下。
5
砂锅中倒油，开小火烧热。
6
将煸炒过的洋葱铺在砂锅锅底。
7
平底锅中留油，下入青椒、小米椒炒制。
8
将鱼段平整地码在洋葱上面。
9
调一个酱汁：将食盐、生抽、耗油和食用油倒入碗内，搅拌均匀。
10
砂锅内放入青红椒，并倒入酱汁。
11
盖上盖子炖10分钟。
12
炖好关火，上桌食用。

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使用的厨具：砂锅

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