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砂锅炖鱼
砂锅炖鱼的做法步骤
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1草鱼切块并洗净，用料酒、食盐和姜片腌制半小时。 -
2洋葱切块，青椒切片，小米椒切段。
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3起锅烧油。
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4油温五成热倒入洋葱煸炒几下。
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5砂锅中倒油，开小火烧热。
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6将煸炒过的洋葱铺在砂锅锅底。
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7平底锅中留油，下入青椒、小米椒炒制。
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8将鱼段平整地码在洋葱上面。
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9调一个酱汁：将食盐、生抽、耗油和食用油倒入碗内，搅拌均匀。
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10砂锅内放入青红椒，并倒入酱汁。
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11盖上盖子炖10分钟。
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12炖好关火，上桌食用。
