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莴笋芋头焖鸡

莴笋芋头焖鸡的做法

1张图片

“莴笋芋头焖的酥软，入口即化，鸡肉鲜嫩。”

食材明细

主料

芋头 1个
莴笋个颗
小公鸡 半只

辅料

食用油 30g
盐 4g
糖 20g
料酒 50g
生抽 20g
老抽 15g
姜 10g
水适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

莴笋芋头焖鸡的做法步骤

1
芋头去皮，洗干净切块。
2
莴笋去皮，洗干净切块。
3
鸡肉，洗干净切块。
4
锅中加水，倒入鸡块，放5克姜，25克料酒。
5
大火烧煮，撇去浮沫。
6
滚开后捞出，再次清洗干净。
7
鸡块，沥干水份备用。
8
热锅起油，放入姜5克。
9
倒入鸡块，翻炒均匀。
10
倒入老抽，生抽，糖，盐，料酒25克，加水没过鸡块，大火烧煮，煮开后，关小火焖煮30分钟。
11
时间到，放入芋头，莴笋。
12
搅拌均匀，再次大火烧煮，滚开后关小火焖10分钟。
13
时间到，大火收汁。
14
收汁后，即可盛出，上桌。

来自美食天下木紫冰的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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