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麻椒炒肉片 独家
食材明细
麻椒炒肉片的做法步骤
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1麻椒2个洗净去掉内核。 -
2切成小块。
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3瘦肉切成小薄片开始上浆，先用清水冲洗两遍挤干水分，放入少许的盐，料酒，胡椒粉老抽抓均上劲，放入少许玉米粉再次抓均上劲最后倒点油封住肉中水分。
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4坐锅点火倒油放入麻椒大火翻炒，翻炒30秒即可出锅装盘备用。
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5葱姜爆香。
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6放入肉片大火翻炒，翻炒一会儿加入少许的生抽，老抽，蚝油。
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7倒入麻将继续快速翻炒，翻炒几下加入少许盐，鸡精，糖。
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8勾薄芡即可出锅。
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9成品。
