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茄汁肉片的做法

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酸甜的茄汁菜肴是我家比较喜欢吃的口感,隔段时间会做上一些,配肉那是最好的,酸甜开胃的酱料包裹着鲜美多汁的肉片,美味下饭.

食材明细

主料
辅料

茄汁肉片的做法步骤

  • 茄汁肉片的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 茄汁肉片的做法步骤:2
    2
    精肉切片。
  • 茄汁肉片的做法步骤:3
    3
    加入盐,胡椒粉,鸡蛋,生粉,料酒拌匀冰箱冷藏半小时。
  • 茄汁肉片的做法步骤:4
    4
    锅中加油,加入腌制好的肉片炸成表面金黄色捞出。
  • 茄汁肉片的做法步骤:5
    5
    炸好的肉片。
  • 茄汁肉片的做法步骤:6
    6
    锅中油全部倒出,加入番茄沙司小火炒十几秒。
  • 茄汁肉片的做法步骤:7
    7
    加入肉片,白醋,白糖,少许的盐。
  • 茄汁肉片的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀,烧开就可以。
  • 茄汁肉片的做法步骤:9
    9
    茄汁肉片就做好了。

小窍门

1.炸肉片火不要太大,以免炸焦。
2.肉片要经过腌制,做好的菜肴肉质才嫩。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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