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家常菜
青椒臭豆腐
小铜钱外圆内方
1张图片
食材明细
主料
臭豆腐
适量
辅料
青椒
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蒜
适量
鸡精
适量
开水
适量
甜味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
青椒臭豆腐的做法步骤
1
用的是小块的白色臭豆腐,不用切,处理好的臭豆腐稍微吸下水份防止下锅炸的时候溅油。1、锅中倒油稍微多些,热锅冷油,也就是说锅要烧热再放油,后放臭豆腐,关小火,炸,不要让油温过高。
2
2、炸到一面变色,再炸另外一面,慢慢炸不要着急,炸到两面金黄,放入大蒜调味,倒点生抽,颜色不够好稍微加点老抽,倒点料酒,撒点盐,撒点糖,倒点开水,稍微炖让其入味
3
收汤汁时加入青椒,翻炒收汁,关火撒一点点鸡精,葱花,起锅。自己太懒做起饭来,顾不上拍照,请大伙见谅,自己也在学习各种美食,做争取做的更细致。
来自 美食天下
小铜钱外圆内方
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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