“徽州臭豆腐俗称：大呆臭。

为王致和于清康熙年间创制，康熙品尝后赞不绝口特地御笔亲书“青方”二字赐王致和，从此名声大振。

与浙江绍兴的臭千张，淮南的臭香干成鼎足三立之势，享誉海内外。

徽州大呆臭表面为灰蓝，黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭，吃着香独具风味。

这个青椒炒臭豆腐，为很家常的菜式。

口干香酥，鲜香适口。”

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  茄香酿豆腐
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  清蒸白鱼头
  爱跳舞的老太
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  手抓羊肉
  大炒勺

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