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青椒炒肥肠

青椒炒肥肠的做法

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食材明细

主料

卤猪肠 3根
青椒 5根

辅料

大蒜 2根
生姜 3片
蒜头 5片
小葱 2根
料酒 1茶匙
生抽 2茶匙
老抽半茶匙
胡椒粉 适量
鸡精适量
盐少许
洋葱半个

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒炒肥肠的做法步骤

1
烧一锅开水，加入肥肠。
2
加白酒煮开。
3
捞起肥肠，放入冷水中冷却。
4
姜蒜切片，干辣椒切小段，葱切末。
5
炒锅不加油，放入青椒，煸炒变软，乘出备用。
6
锅烧热，加底油，加入干红椒、姜蒜、洋葱，小火煸炒出香味。
7
加入肥肠、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、料酒、野山椒水煸炒。
8
最后加入香葱末，出锅装盘！

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使用的厨具：炒锅

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