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酱爆三丁
酱爆三丁的做法步骤
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1主辅料：猪肉、土豆、胡萝卜、黄豆酱 -
2把土豆去皮洗净切丁。
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3用清水浸泡5分钟洗净淀粉，沥干水分。
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4把胡萝卜去皮洗净切丁。
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5猪肉切丁，加适量水淀粉抓匀上浆
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6热油，放入土豆丁中小火炸制熟透，捞出备用。
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7再放入胡萝卜丁，炸制熟透，捞出备用。
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8把肉丁放入锅中，用小火将其滑熟，盛出备用。
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9锅留底油，炒香葱花。
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10放入适量黄豆酱炒香。
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11放入备用的肉丁炒匀。
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12把胡萝卜丁、土豆丁放入。
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13旺火翻炒，可以加少许盐补充提味。
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14炒匀即可关火
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15出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、也可以不放葱花，成品菜肴会更好看一些。
2、喜欢色泽重的就多放一些酱，不放盐；反之就少放酱，用少许盐提味。
2、喜欢色泽重的就多放一些酱，不放盐；反之就少放酱，用少许盐提味。
