手机访问
【老北京干炸肉丸子】口口满足
老北京干炸肉丸子的做法步骤
-
1准备好猪肉馅，我用的瘦肉馅。 -
2放入葱花。
-
3放入洋葱末。
-
4再加入鸡蛋。
-
5加入料酒、酱油、花椒粉和五香粉，顺一个方向搅打肉馅。
-
6加入姜汁。
-
7把肉馅加到馒头屑或面包屑里。
-
8顺一个方向，搅匀。
-
9加入淀粉调整丸子馅的稠度。
-
10锅里倒入油，加热到6-7层热。
-
11用勺子舀一勺丸子馅。
-
12顺锅边放入油锅里炸。
-
13逐个放入。
-
14几分钟后，捞出颜色成金黄色的丸子。
-
15初次炸好的丸子。
-
16待丸子全部炸好捞出后，加热油锅。
-
178-9层热时，倒入炸好的丸子，复炸。
-
18待丸子颜色变得更深，捞出即可。
-
19炸好的丸子，可蘸椒盐吃。
小窍门
复炸后的丸子，外皮会更酥脆。
加入干馒头或面包的丸子，具有更浓郁的香气。
加入干馒头或面包的丸子，具有更浓郁的香气。
