香菇炒鸭胗
香菇炒鸭肾的做法步骤
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1鸭胗洗净切十字刀花。(详见姜葱爆炒鸭胗) -
2香菇提前泡发,洗净切丝,姜切丝,芹菜洗净切段。 -
3锅里热油,爆香姜丝。 -
4加入香菇丝爆炒。 -
5爆出香味,继续加入鸭胗爆炒。 -
6鸭胗七八分熟时加入一勺白醋和料酒烧去味。 -
7烧一会后加入适量生抽和盐烧入味。 -
8最后起锅前加入芹菜翻炒至软即可。
