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鱼香藕盒
鱼香藕盒的做法步骤
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1葱切葱花，姜蒜切末。 -
2猪肉馅里加入适量的料酒，生抽，白糖，姜蒜末和葱花，搅拌均匀，静置10分钟。
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3莲藕削皮，洗净，切片。
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4取藕片填入肉馅，盖上另一片藕，轻轻按压让藕片与肉馅粘合在一起。
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5碗中加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌成均匀的鸡蛋糊。
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6锅中油热至7成，将藕盒裹上一层鸡蛋糊后夹入油锅中炸至表面微黄，捞出沥油。
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7取碗加入少许盐，1勺生抽，2勺米醋，3勺糖，3勺清水，再加入姜蒜末和1勺玉米淀粉，搅拌均匀。
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8锅热后倒入调好的鱼香汁，小火收成浓汁。
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9浇在炸好的藕盒上，撒入葱花即可。
小窍门
1.关于莲藕——莲藕里可能有淤泥，清洗较为困难。可采取用刀切段，将筷子缠着纱布捅进窟窿里摩擦清洗。
2.关于炸完的油——建议先炸藕盒，炸完的油过滤后再来炒菜呦！
2.关于炸完的油——建议先炸藕盒，炸完的油过滤后再来炒菜呦！
