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啤酒猪蹄 独家
啤酒猪蹄的做法步骤
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1无需太多佐料和点缀，好吃就是这么霸道哦。😊 -
2食材准备好。
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3凉水下锅，锅中加入姜片、料酒下入猪蹄煮滚捞出。
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4绰2次水，这样可以有效去除血末。捞出后迅速将猪蹄放自来水下冲洗片刻，这样处理的使猪手更富有弹性。
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5植物油放姜片煸香。
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6油温六七成放猪蹄煎炸，待猪蹄颜色金黄。
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7加入老抽、生抽调色。
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8移至高压锅放入啤酒、八角、盐末过猪蹄，我用了一瓶啤酒。
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9大火上气炖5分钟转小火15分钟即可。
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10炒锅大火加辣椒粉收汁，这样口感更加浓稠，颜色漂亮。
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11Q弹美味，美容养颜。
小窍门
1.猪蹄一定要冷水焯水，绰2次可以将猪蹄里面的血末去除的更加干净。
2.猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，这样更利于于腥味的散发。
2.猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，这样更利于于腥味的散发。
