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辣炒鱿鱼 独家
辣炒鱿鱼的做法步骤
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1新鲜鱿鱼去掉内脏，清洗干净。 -
2烧开一锅水，关火后，放入鱿鱼，迅速汆烫。
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3汆烫一分钟，鱿鱼打卷即可捞出。
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4去掉表皮黑膜，改刀成你喜欢的样子，随意。
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5洋葱，辣椒，姜蒜都切好。
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6热锅温油放入花椒粒，稍微炸一下。
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7放入姜蒜，爆香。
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8放入两种辣椒，继续翻炒。
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9倒入鱿鱼条，翻炒。
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10放入耗油。
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11加入一小撮白糖。
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12调入少许盐，翻炒均匀后，最后放入洋葱。
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13翻炒两下，关火，调入适量鸡精即可。
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14成品。
小窍门
鱿鱼烫过去皮后能去掉腥味。全程保持中火，迅速翻炒。最后放洋葱，千万不可把洋葱炒久了就翻炒两下关火，洋葱才脆。
