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葱香油酥饼 首发
葱香油酥饼的做法步骤
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1面粉加温水(30至40度)、盐、油和成光滑柔软的面团盖盖饧半小时。 -
2制做油酥用面粉、加五香粉。
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3面粉与五香粉搅拌均匀。
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4将食用油烧热。
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5边倒入热油边搅拌均匀晾凉，再加少许盐拌匀待用。
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6饧好的面团分四等分揉匀。
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7将其中一个面团擀成薄厚均匀的片状。
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8油酥中分两次加入细葱末拌匀。
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9面皮上取适量油酥，用刀均匀的抺上一层油酥葱末。
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10折叠成此状压扁。
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11然后从一侧卷起成卷。
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12分别依次做好饼坯再饧10至15分钟。
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13取一个饼坯擀成薄厚均匀的圆型。
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14饼铛中放入适量食用油，上下加热(我的饼铛可以上下同时加热)，盖盖烙制。
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15适时翻转烙至金黄色。
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16烙出第一张葱香油酥饼，味道好香啊……
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17出锅的成品葱香油酥饼层次分明，葱香味浓、酥香掉渣。
