1、做面的水夏天凉水，春秋冬温水，水要一点点加入，稍硬点，便于醒面，也很筋道。
2、若将煮好的面片捞入另一个煮锅里，再把西红柿汤倒入略煮一会儿，味道会更浓郁好吃。
3、在西红柿汤里，如果加入炒好的鸡蛋，会更加营养美味。