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鸡蛋虾皮韭菜馅饼独家

鸡蛋虾皮韭菜馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜 750g
鸡蛋 4个
虾皮 100g

辅料

油少许
盐少许
味精 3g
鸡精 2g
香油少许

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

鸡蛋虾皮韭菜馅饼的做法步骤

1
鸡蛋4个打散，虾皮挑出杂质。
2
炒出鸡蛋用筷子搅碎。
3
虾皮用小火慢慢煎制，直至金黄。
4
虾皮鸡蛋和在一起用刀剁碎。
5
韭菜摘好洗净切碎放入容器中放入适量的油搅拌均匀。
6
将虾皮鸡蛋放入韭菜中，放入油，味精，鸡精，盐，香油拌均即。
7
面已提前和好醒好。
8
做好面剂子，擀皮。
9
开包。
10
坐锅点火倒油中小火开烙。
11
成品。

小窍门

1、韭菜先放油的目的是用油封住韭菜中的水分，不容易出汤。

2、鸡蛋和虾皮剁碎这样的做法食材拌得均匀，（更适合做饺子馅）

3、虾皮这样炒没有腥味。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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