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南瓜香芋肉包
南瓜香芋肉包的做法步骤
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1将香芋切成丁，锅里倒些油，放入香芋，炒熟。 -
2将肉末、香芋、植物油、盐、十三香、叉烧酱顺一个方向搅拌均匀，备用。
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3面粉与酵母混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
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4将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子。
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5将小剂子擀成包子皮，包入香芋肉馅。
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6将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。
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7二次醒发至二倍大。
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8大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
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9成品图欣赏。
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10成品图欣赏。
小窍门
南瓜泥的用量需根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减。
