手机访问
水饺 首发
水饺的做法步骤
-
1先将适量面、加温水和好面呈光滑饧之。 -
2准备馅料，将胡萝卜、白萝卜擦成丝、芹菜先改刀切细条(这三种蔬菜需焯水再用)，切葱碎、姜末备用。
-
3将牛肉馅打散加入适量料酒、生抽、五香粉、鸡精、食用油搅拌均匀。
-
4再加入适量食用油、1勺香油、适量盐继续顺同一方向搅拌均匀。
-
5将蔬菜焯水过凉剁碎。
-
6将所有馅料准备好。
-
7将蔬菜葱碎姜末倒入牛肉馅盆中。
-
8搅拌均匀的饺子馅料完成。
-
9将饧好面揉匀长。
-
10搓至粗细均匀的条状。
-
11均匀出剂(根据饺子包的大小出剂)。
-
12压扁剂子好擀些。
-
13擀成圆型面皮。
-
14打适量馅料包成饺子。
-
15包了好几锅(边包边煮)。
-
16水开后下入适量饺子坯煮三开饺子飘上来或饺子鼓起就可以捞出了。
-
17饺子出锅装盘，馅料鲜香、真好吃(我每周至少包一次)。
