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香菇肉烧卖

香菇肉烧卖的做法

1张图片

食材明细

主料

梅花肉 适量
香菇适量
糯米适量

辅料

生抽适量
老抽适量
糖适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香菇肉烧卖的做法步骤

1
梅花肉切丁。
2
香菇泡发后切丁。
3
糯米洗净后浸泡12小时。
4
锅中倒入油放入肉丁和香菇丁。
5
煸炒后放入老抽和生抽。
6
倒入适量清水大火烧开转小火。
7
将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。
8
将烧熟的肉放入蒸好的糯米中加入适量生抽、糖、盐和橄榄油拌匀。
9
饺皮用擀面杖擀大一些。
10
包入馅料。
11
依次包好。
12
放入蒸锅中。
13
蒸熟。
14
成品。

小窍门

1、糯米要提前浸泡或直接用电饭煲煮。
2、因为馅是熟的，只需将皮蒸熟即可（皮透明）。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：蒸锅

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