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香菇腊肉生煎包

香菇腊肉生煎包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
干香菇 适量
腊肉适量

辅料

酵母粉 适量
香葱适量
熟芝麻 适量

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

香菇腊肉生煎包的做法步骤

1
面粉、酵母粉放入碗中，加适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
2
香菇提前泡发，洗净挤干水分切末。
3
腊肉洗净切下连瘦带肥的部分剁成肉末。
4
肉末和香菇末放入碗中，打一个鸡蛋，加一些葱花顺着一个方向搅拌均匀。
5
面板上撒面粉，手上沾面粉，取出发酵成两倍大的面团揉搓排气，然后分成小剂子。
6
将小剂子揉搓按扁，捏成中间厚四周薄的圆面片，放入适量馅料。
7
收口捏拢包成包子。
8
平底锅中刷油，将做好的包子放入锅中，二次发酵10分钟。
9
开中小火煎两分钟，往锅中倒入没住三分之二包子的清水。
10
盖上锅盖，中小火焖至锅内水收干。
11
揭开锅盖，撒上葱花和熟黑芝麻，再滴几滴麻油，盖上锅盖焖一分钟即可。

来自美食天下田田_hz13 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃家常菜早餐包子

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