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粟粄——客家小吃

粟粄——客家小吃的做法

2张图片

食材明细

主料

粟米粉 100g
糯米粉 30g
糖 40g

辅料

水适量

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

客家小吃粟粄的做法步骤

1
盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。
2
加适量水揉成团，水是30~40度的温开水。
3
盖上保鲜膜静待15分钟。
4
切成6等份。
5
挪成丸子，用膜具印花。
6
印成6个小花朵。
7
放入蒸笼，大火蒸15分钟。
8
蒸熟的粟米粄，非常漂亮。
9
弹牙糯香，健脾开胃，深受客家人喜爱的一道甜点。

小窍门

笼屉里面垫底用的是粽叶，在端午节时，包粽子剩下有多的，晒干后经常拿些用来蒸糕点，蒸出的糕点自带粽子叶香，非常美味。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：蒸锅

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