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“中秋家宴这道菜我给十分,只要少一步鲜嫩多汁味道好,孩子抢着吃!这个菜我家很喜欢,尤其是小妮,隔几天就会给她做一次,好吃营养,还很简单,10分钟绝对妥妥的搞定。鸡排很多人做不好,少了它难怪做的不好吃,鲜嫩多汁这步不能少。新疆的甜辣酱做出来味道超级好,微甜微辣,口感绝对的不一样,尝了停不住嘴。这样做不用炸,不吸油,汁水多,味道好美。”
食材明细
甜辣多汁鸡排的做法步骤
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加入姜,番茄的理想甜辣酱,甜辣酱可以多加一些,味道超级棒。
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抓匀,再加入料酒,盐,葱末抓匀,提前腌渍1小时腌渍,如果做早餐可以头一天晚上腌渍好,早上直接做就很快。
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不粘锅加入橄榄油烧到七成热,下入鸡排中火煎,鸡排撒上黑胡椒。
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翻面再煎2分钟,这个过程一定不要用铲子压,汁水会渗出,影响口感。
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小窍门
1、鸡排好多人做不好,其实只要调料对了,煎制的火候对了,吃起来汁液多,口感也好。
2、煎鸡排要中火煎,不超过5分钟,每面煎1-2分钟即可完全成熟,鲜嫩好吃,如果太老也是影响口感,这个多做几次就应该能掌握。
使用的厨具:不粘锅