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炸土豆球首发

炸土豆球的做法

1张图片

“土豆性平、具有和胃、调中、健脾益气之功效。同时土豆也属碱性蔬菜，有利于身体的酸碱平衡。炸土豆球、绵软鲜香、易于消化。”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

盐适量
食用油 适量
淀粉适量
蕃茄沙司 适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸土豆球的做法步骤

1
土豆去皮洗净切片。
2
将土豆片蒸制熟透。
3
趁热在干净无水的菜板上用刀捻成泥状。
4
加入适量盐及淀粉和匀。
5
和好的土豆泥。
6
团成大小适中的土豆球。
7
盘中加入适量淀粉，把土豆球均匀沾满干淀粉，抖去余粉。
8
锅中放适量食用油烧热，下入土豆球炸制。
9
炸制微黄取出，逐一炸完再复炸二遍捞出。
10
可以用蕃茄沙司(或椒盐)撒入土豆球上。
11
炸制的土豆球颜色微黄很美观，口感外酥里糯。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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