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小黄人冰淇淋

小黄人冰淇淋的做法

1张图片

“意大利手工冰淇淋，蕴含了对美食的态度与讲究。”

食材明细

主料

牛奶 150克
香草籽 半根
蛋黄 2个
香蕉 100克
淡奶油 100克
糖 90克
柠檬汁 2小勺
朗姆酒 1大勺

辅料

巧克力 200克
巧克力笔 2只

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

小黄人冰淇淋的做法步骤

1
在牛奶中加入香草籽，中火加热至煮沸前离火，盖起来焖5分钟。
2
将蛋黄和糖用打蛋器混合至颜色变浅。
3
少量多次地加入香草牛奶拌匀。
4
倒回一个厚底锅里用小火边搅拌边加热，给鸡蛋杀菌去腥。
5
过筛之后，放在一旁冷却备用。
6
香蕉用叉子压碎后，加入2小勺柠檬汁和1大勺朗姆酒拌匀。
7
淡奶油打发到六成，类似奶昔状。
8
把香蕉和淡奶油依次加进蛋奶糊里混合均匀，然后装进裱花袋。
9
把木棍插进模具里，挤上雪糕糊。
10
放进冰箱冷冻8小时以上。
11
将巧克力隔水融化后加一点食用油让它更顺滑。
12
用雪糕迅速蘸取巧克力，凝固后再冷冻一下。
13
最后用巧克力笔描绘出小黄人的模样。
14
同上。
15
成品！

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使用的厨具：其他

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