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柔软嫩滑滴【日式豆腐布丁】

咖啡。摩卡

柔软嫩滑滴【日式豆腐布丁】的做法

4张图片

“这款布丁是轻食主义崇尚者的爱
低脂健康又清凉消暑
做起来也非常简单
入口清凉滑嫩
是非常适合夏季品尝的一道小食”

食材明细

主料

内酯豆腐 半盒
吉利丁片 1片(5克)
牛奶 120克
炼乳 30克
冷开水 15克

辅料

表面装饰熟黄豆粉 适量
表面装饰薄荷叶 适量

甜香口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

日式豆腐布丁的做法步骤

1
准备材料
2
吉利丁片加冷开水15克泡10分钟
3
把豆腐切小块
4
小锅放水煮沸
5
放入豆腐水稍煮一下后关火，去豆腥味，捞出豆腐晾凉
6
吉利丁片从水中捞出，隔热水化开
7
豆腐晾凉后加入炼乳和牛奶及融化的吉利水
8
用搅拌棒打匀(也可放入搅拌器打匀)
9
用筛网过滤2次，分装到容器里，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏至凝固
10
吃时从冰箱取出，撒些黄豆粉，放上薄荷叶装饰
11
成品
12
开始享用吧。

小窍门

此材料可做口径5cm，高6cm的小杯4杯，大家按需要可按比例增减材料。

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：食物调理机、煮锅

所属分类：小吃甜品

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