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青椒凉拌咸鸭蛋首发

青椒凉拌咸鸭蛋的做法

4张图片

“天气太热，吃什么都没胃口，试试这道凉拌小菜，清香爽口，清热去火，开胃下饭，分分钟就能搞定，佐早餐下酒菜都是非常不错的选择。”

食材明细

主料

青椒 1个
咸鸭蛋 1个

辅料

蒜 2瓣
盐少许

咸香口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

青椒凉拌咸鸭蛋的做法步骤

1
备齐材料，青椒洗净，咸鸭蛋提前煮熟备用，最初准备拌两个青椒两个咸鸭蛋，不知道是否好吃，最后还是各减一半量。
2
青椒用厨房纸擦净表面水分，咸鸭蛋去皮。
3
咸鸭蛋先切片，再切条，然后切丁。
4
青椒切圈后切丁，撒少许盐腌制几分钟，不要撒盐太多，否则会很咸，攥掉水分。
5
将青椒碎和咸鸭蛋碎放在一起拌匀。
6
将青椒碎和咸鸭蛋碎放在一起拌匀。
7
大蒜去皮洗净，切碎，加入调味。
8
轻轻地将所有食材拌匀。
9
装盘，美味凉拌小菜就ok了，看着很有食欲吧，喜欢的朋友可以试试，最好现吃现拌。

小窍门

这道凉拌小菜适合现吃现拌，不宜久放，因为青椒含水量很大，遇盐会出水，而且刚切的青椒也爽口，时间长了口感也不好。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：其他、煮锅

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