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皮蛋拌豆腐的做法

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清爽的皮蛋拌着豆腐,
一个是Q弹中流着油般的蛋黄,
一个带着细滑幼嫩的口感,甜酸咸都有,
叫人胃口大开,不仅味道鲜美,还清热解毒,
是辣粉宝宝夏日的酷暑利器哟!

食材明细

主料
辅料

皮蛋拌豆腐的做法步骤

  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:1
    1
    开水里加少许盐,放入嫩豆腐泡5至10分钟;
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:2
    2
    皮蛋切块,放置盘中;
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:3
    3
    嫩豆腐捞出控干水,切小块,放置皮蛋上;
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:4
    4
    取一净碗,加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐,最后放入三生川夫妻肺片,搅拌均匀;
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:5
    5
    将酱汁淋在豆腐和皮蛋上;
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:6
    6
    撒上葱花即可;
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:7
    7
    大功告成。
  • 皮蛋拌豆腐的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

把切好的皮蛋一瓣一瓣地摆放入盘中,
将豆腐置于其上,淋上三生川的夫妻肺片酱与佐料,
咬一口,极致Q弹,糖心像奶油雪糕一样地沾牙粘舌,想让你的嘴张不开,
而那纹了松花的蛋清,嫩滑得犹如果冻,在你的舌齿间躲来躲去,一股馥郁香气满嘴生香,清新淡雅。
如果您也想来一份美美的皮蛋拌豆腐。
来自 美食天下 三生川辣椒铺 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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