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胡萝卜肉包 独家
胡萝卜肉包的做法步骤
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1取一碗温水水温在三十度左右，放入一勺白糖。 -
2放入酵母粉，一斤面粉五克。
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3静置两分钟。
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4倒入面粉中拌匀。
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5面粉中慢慢加水，搅拌成絮状，盆底没什么干面粉。
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6揉成光滑的面团。
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7屉布沾湿水拧干盖在面盆上发酵至两倍大，夏季大概在四十五分钟至一小时。
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8小葱洗净切碎。
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9胡萝卜用刨丝器刨成稍短的丝。
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10猪肉剁成肉馅。
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11肉馅中放入胡萝卜和葱花。
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12放入淀粉、鸡精、盐、胡椒粉、生姜粉、白糖。
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13放入两勺生抽。
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14放入一勺蚝油，顺时针搅拌上劲就行了，我搅拌了两三分钟，肉馅一点都不柴。
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15面团发酵至两倍大，可以用手指戳个洞，面团不回缩就可以了。
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16面板上撒上干粉。
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17发酵好的面团取出揉一揉，排下空气。
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18搓成长条。
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19揪成面剂子。
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20擀成中间厚边缘薄的面皮。
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21放入肉馅，包成包子。
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22底下垫上玉米皮，没有玉米皮的在篾子上刷点油防沾。
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23盖上锅盖，二次醒发十分钟。
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24开火，水开后蒸二十分钟关火，焖五分钟再开盖。
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25成品，肉馅不柴，面团特别松软。
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26成品。
