手机访问
炒疙瘩 独家
炒疙瘩的做法步骤
-
1可以自己在家做疙瘩，面和的硬一点，然后搓成细长条，切成小一点的一个个的面疙瘩，孩他爹这次是在市场买的现成的，锅中烧开水下入面疙瘩，不用完全煮熟，捞出过凉水，一遍遍的用凉水清洗，直至表面没有面糊才行，这样炒出来的疙瘩才不会粘到一起。 -
2黄瓜切丁。
-
3猪肉切丁。
-
4胡萝卜切丁。
-
5姜切片，葱切成葱花。
-
6油热后先放入胡萝卜，炒出红油即可盛出备用。
-
7然后再加入少许油，放葱姜，炒香加入肉丁翻炒。
-
8加入适量的老抽，生抽。
-
9肉差不多炒熟后，加入面疙瘩。
-
10最后加胡萝卜丁，黄瓜丁。
-
11加入适量的盐，翻炒均匀，装盘。
小窍门
炒疙瘩，用老公的话说，最关键的一步就是清洗面疙瘩，多洗几遍，这样就可以很好的把表面的面糊洗掉，炒出来的面疙瘩就不会粘到一起，口感会好一些。
