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苏子糯米饼独家

苏子糯米饼的做法

5张图片

“有一次很偶然的在微信里发了糯米饼，发现有很多朋友喜欢。简简单单的味道，有来自儿时的美好回忆。加了苏子红糖馅，香香甜甜，回味无穷。”

食材明细

主料

糯米粉 300g
苏子 50g
红糖粉 30g
茶籽油 50ml

辅料

食用油 适量
白芝麻 10g

甜味口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

苏子糯米饼的做法步骤

1
准备好主要食材，糯米粉，苏子，红糖粉。
2
糯米粉加适量清水，揉成面团。
3
将揉好的面团取两小块随意搓圆，放入沸水中煮至浮起。
4
煮面团，浮起后捞出。
5
煮好的小面团放入大面团中继续揉几分钟。
6
揉至大小面团完全融合。
7
将揉好的面团用湿布盖上，静置十分钟。这样揉至的面团，弹性非常好，不会断裂，而且柔软易拉。
8
苏子炒香，用料理机打成粉状。
9
打成粉状的苏子装入碗内。
10
苏子粉中加入红糖粉和茶籽油，拌匀。
11
将醒好的面团分成几份。
12
取一个小面团用手掌压扁，包入苏子馅。
13
收口，翻面压扁，做成一个圆饼。依次包好其它面团。
14
平底锅内放入适量食用油，将做好的饼放入，煎至两面微黄，面饼轻微鼓起。
15
起锅，趁热撒上白芝麻，香甜的糯米饼上桌。

小窍门

红糖粉的量可以根据喜好酌量增减。也可尝试其它馅料。拌馅用的油建议选用清淡无味的茶籽油，营养丰富也不会影响到苏子特有的香味。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜早餐饼

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