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火菊花邂逅西兰花

火菊花邂逅西兰花的做法

1张图片

“银耳入肺，西兰花抗癌。超简单的做法，清凉一夏。”

食材明细

主料

银耳半朵
西兰花 250克

辅料

天津蒜蓉辣酱 适量
橄榄油 数滴
白糖一匙
凉拌醋 一匙

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

火菊花邂逅西兰花的做法步骤

1
泡发好的银耳迅速汆汤一下捞出拔凉。
2
捞出控水后，入盆放一匙白糖，一匙凉拌醋，拌匀。
3
这种辣酱老牌子味道不错。
4
挤上辣酱适量拌匀。
5
西兰花掰成小朵，盐水泡20分钟，去除农药残留。
6
西兰花焯水，少放点盐，保持碧绿。焯熟后拔凉，捞出控水备用。
7
西兰花调适量盐，滴上橄榄油（香油亦可拌匀）。
8
如图摆置告成。夏季盖上保鲜膜入冰箱冷藏一会，吃饭时上桌。

小窍门

1.西兰花选购一定要嫩，焯水易熟颜色好看。
2.银耳一触水翻二下即可。

来自美食天下绿色橄榄的作品

使用的厨具：其他

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