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蒜香排骨

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蒜香排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

肋排 2根

辅料

蒜头适量
醋 1勺
生抽 1勺
料酒 2勺
盐少许
淀粉 1大勺
鸡蛋 1个
生姜数片
白糖适量

咸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

蒜香排骨的做法步骤

1
排骨洗净沥干。
2
调入醋，生抽，料酒，盐，姜片腌半小时以上。
3
腌好的排骨打入鸡蛋，放入淀粉，用手抓匀。
4
油锅烧至三成热，下排骨小火慢炸。
5
炸至表面金黄捞起，转大火再次放入排骨炸半分钟，捞起放大碗里。
6
蒜头拍扁切碎，倒入装有排骨的大碗中，再调入适量白糖，拿个碗扣上，抖动大碗，让蒜泥和白糖均匀的裹在排骨上即可，香气四溢的蒜香排骨就做好了。不喜欢甜的也可以不放糖，只撒蒜泥。

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使用的厨具：炒锅

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