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凉瓜牛肉 首发
凉瓜牛肉的做法步骤
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1牛肉洗净切薄片，生姜去皮拍碎，加入白糖、料酒、酱油、生粉、油、盐腌制十分钟。 -
2苦瓜斜刀片成薄片。
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3锅内加水煮开，放少许盐，倒入苦瓜焯一至两分钟，捞起用冷水冲洗干净。
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4猛火热锅凉油下姜碎煸炒出香味，倒入牛肉炒至约7成熟，加入凉瓜翻炒均匀，淋上生粉水，滴几滴包尾油，装盘。
小窍门
加豆豉同炒味道更佳
