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腊肉炒蔬菜

腊肉炒蔬菜的做法

1张图片

“腊肉的熏香，蔬菜的爽口，一样夹一片放在碗里，就一口大米饭，真的是好吃的没话说，这道菜也是很下饭的。”

食材明细

主料

腊肉适量
洋葱半个
胡萝卜 一根
西兰花梗 适量
青椒两个

辅料

姜适量
蒜适量
花椒适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊肉炒蔬菜的做法步骤

1
准备好姜蒜，切片。
2
四种蔬菜都切成片状备用。（西兰花梗要去皮再切片）
3
腊肉切片掉水备用，掉水是为了让腊肉不那么咸，不然咸了没法吃。
4
热锅烧油，放入花椒姜蒜片爆香。
5
倒入腊肉翻炒片刻，炒出油汁。
6
加入胡萝卜和西兰花梗翻炒片刻。
7
再加入洋葱继续翻炒。
8
最后放入青椒翻炒至熟为止，起锅加点鸡精调味。
9
成品图。

小窍门

起锅之前尝一下味道是否有味，有味就不加盐直接加点鸡精起锅，没有味就加盐起锅再加鸡精调味。

来自美食天下土萝儿的作品

使用的厨具：炒锅

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