1、在处理千叶豆腐的时候已经加了盐，之后的步骤里剁辣椒和老抽都是有咸味的，所以可以不用再放盐了，千叶豆腐的味道很鲜美，所以提鲜的鸡粉或糖都可以不用加。
2、五花肉煸炒后油多的话需要盛一些出来。