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糖醋咕噜肉

糖醋咕噜肉的做法

1张图片

“糖醋排骨和糖醋咕噜肉是客家菜的常客，做法大致相同。”

食材明细

主料

猪瘦肉 250克

辅料

菠萝 50克
油适量
盐少许
糖 50克
食黄极少
番茄 2只
玉米淀粉 40克

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋咕噜肉的做法步骤

1
把猪瘦肉切成2.5厘米左右的正方形块，然后飞水洗净。
2
菠萝、番茄切小块。
3
把猪肉加少许盐伴匀，再加入食用黄和玉米淀粉、少许水拌匀挂糊。
4
锅加油烧热，放入猪肉小火慢炸，金黄色时加大火力炸片刻，打起。
5
锅洗净烧热下油，放入番茄、白糖(甜度自已把握)炒出汁，再下猪肉炒匀收汁。
6
加入波萝略煮片刻，再加入白醋(喜欢酸可加多的)3汤匙，勾芡出锅装盘。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：炒锅

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