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蒸饺

蒸饺的做法

3张图片

“广东的春天将近过半～～

除了外出踏春，为了追寻春天的脚步，今天做了一款跟春天很搭的饺子哦(´-ω-`)

第一次发菜谱，各位前辈们指点指点啊！”

食材明细

主料

面粉 300
肉适量
菠菜适量
玉米 1个
木耳适量

辅料

酱油适量
蚝油适量
香油适量
盐适量
葱花适量

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蒸饺的做法步骤

1
菠菜切碎，榨菠菜汁菠菜汁加水榨出来，取100g倒入面粉即可（直接倒入粉中没有滤渣）
2
菠菜汁倒入面粉，揉成面团
3
另取一份面粉加温开水揉成白面团，两面团醒20分钟
4
黑木耳提前泡发，木耳、玉米切碎，猪肉剁成肉馅备用
5
将肉馅加入所有配料，加生抽、蚝油、香油、盐、葱花拌匀
6
白面团搓成擀面杖状，绿面团擀平
7
把白面团放在绿面团中间，如图捏紧
8
捏紧后轻轻搓成长条条，切成小剂子
9
将小挤子擀成皮
10
馅料放饺子皮中间，包成饺子状即可
11
上锅，水开蒸8-10分钟
12
出锅～～～

小窍门

菠菜加水打出来菠菜汁颜色没那么深，蒸的时间不可长，一熟立刻起锅，颜色就不会变化太大。我蒸的时间略长，所以出锅后颜色不够绿

来自美食天下晟妈美食的作品

使用的厨具：蒸锅

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