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酱焖籽兔
酱焖籽兔的做法步骤
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1原材料合影。籽兔提前洗一下，尽量控干水份，如果籽兔太大可以从头腿连接处扯断，再把籽兔头部的透明软壳拽出来（不拽也没关系，不影响吃）。 -
2豆腐切块，2片姜片切碎备用。
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3热锅凉油，倒入姜碎爆锅。这次油倒的有点多。
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4籽兔变色半熟后倒入豆瓣酱和冰糖。豆瓣酱可以用料酒代替水拌匀。
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5倒入豆腐。翻炒，防止糊锅。焖炖入味即可出锅。
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6成品展示。
小窍门
1.籽兔看上去很大，一加热就缩小一倍多。
2.冰糖不要加太多。
3.大酱有点咸，所以还是就饭吃比较好。
2.冰糖不要加太多。
3.大酱有点咸，所以还是就饭吃比较好。
