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凉拌柳絮的做法

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#春食野菜香#,柳絮,柳树的种子,长大后上面有白色绒毛,随风飞散如飘絮,因以为称柳絮。春天刚刚长出的柳絮,嫩绿嫩绿的,在农村都是捋下来,用热水焯过,泡出青涩味,做早春的佐餐小菜,别有味道。

食材明细

主料
  • 柳絮 250g
  • 适量
辅料

凉拌柳絮的做法步骤

  • 凉拌柳絮的做法步骤:1
    1
    柳絮,淘洗干净,清水先泡3小时。
  • 凉拌柳絮的做法步骤:2
    2
    泡好的柳絮焯水,用凉开水过凉。
  • 凉拌柳絮的做法步骤:3
    3
    攥出柳絮里的水份,团成球,配葱丝。
  • 凉拌柳絮的做法步骤:4
    4
    加少许盐,醋,芝麻油调味。
  • 凉拌柳絮的做法步骤:5
    5
    配上烤烧饼。

小窍门

焯过水的柳絮用清水浸泡,一天要更换一次清水,还可以捞出晒干,做馅料包包子。
来自 美食天下 乐:在吃 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜   春季食谱   夏季食谱   午餐   晚餐  

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