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炝拌芹菜

炝拌芹菜的做法

3张图片

“简单省事，清淡爽口”

食材明细

主料

芹菜适量
海米一把
葱适量
蒜几瓣

辅料

生抽三勺
醋两勺
糖半勺
干红辣椒 几个
盐适量
花椒适量
植物油 适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

炝拌芹菜的做法步骤

1
芹菜洗净，切一厘米小段
2
葱切丝，蒜切片，干红辣椒切小段
3
小碗中放入适量生抽，醋，糖，盐，放入适量海米，调匀
4
锅中放入适量清水，烧开，放入芹菜，再烧开，捞出
5
捞出放入冷水中，多换几次冷水，使芹菜迅速冷却
6
把芹菜捞出控水放入盘中
7
把调料浇到芹菜上
8
锅中放入适量植物油烧热，放入花椒炒香，捞出花椒不要
9
放入葱蒜爆香，关火，放入干红辣椒，以免辣椒变黑（可以把蒜切沫，把葱和蒜末放到芹菜上，然后炸了花椒油直接浇到上面。因为不爱吃生葱生蒜，所以用油炸了）
10
把葱油浇到芹菜上即可
11
成品图。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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