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香菇瘦肉包子 独家
香菇瘦肉包子的做法步骤
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1取一碗面粉加入适量酵母少量多次加温水和面，揉成光滑的面团后盖上一块湿布醒发两小时 -
2面醒发的过程可以做一下工作。先把瘦肉洗净剁成肉馅
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3香菇摘洗干净后用开水焯一下
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4粉丝用温水泡发十分钟左右后捞出沥干水分再用刀切碎
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5香菇焯好后沥干水分捞出切小丁
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6姜和蒜剁成沫
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7热油翻炒黄豆酱把黄豆酱炒散
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8炒散后加入肉馅翻炒两三分钟即可。然后加入香菇
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9把切碎的粉丝，姜末蒜末都放进锅里，再加入盐，鸡精生抽搅拌均匀。
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10发好的面团
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11加入适量面粉揉面，排气。揉成光滑的面团
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12揉成长条形
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13用刀切成继子
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14擀成面皮
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15在面皮里加入调好的包子馅
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16从面皮边缘开始包褶，包成包子。全部包好后再醒发十五分钟左右。
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17大火烧开蒸二十分钟左右即可。
