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#花样美食#～石锅拌饭首发

#花样美食#～石锅拌饭的做法

2张图片

“喜欢一锅端的石锅拌饭，简单美味，脆脆的锅巴，香气十足...”

食材明细

主料

辅料

食用油 适量
盐适量

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

石锅拌饭的做法步骤

1
准备好食材
2
准备好韩式甜辣酱
3
胡萝卜洗净去皮切成粗细均匀的长条，金针菇去根洗净，香菇洗净切片，黄豆芽去根洗净，备用
4
广式香肠蒸熟切片再切成细条
5
不粘锅刷油，放上模具，打入鸡蛋一个，小火慢煎，煎熟备用
6
烧半锅开水，加入盐，食用油几滴，放入胡萝卜，香菇焯水，捞出，再放入青椒，黄豆芽，金针菇焯水
7
石锅底部四周刷上食用油
8
放上熟米饭摆平，稍稍压实
9
依次摆上焯好水的蔬菜，腊肠
10
最后把煎好的鸡蛋放在中间
11
放在煤气灶或者电磁炉上，中小火慢慢烘烤，听到有噼噼啪啪的声音闻到锅巴的香味，基本就差不多好了（喜欢吃锅巴厚一点的就多烘烤一点时间）
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浇上韩式甜辣酱，拌匀，锅底还有脆脆的锅巴，很香...
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成品图
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成品图

小窍门

摆放的蔬菜可以炒也可以焯水
可以是自己喜欢的各种蔬菜，肉类
饭可以是隔天的剩米饭，也可以是新鲜的米饭
要中小火慢慢烘，最下层有锅巴特别香，火太大容易糊底

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：砂锅

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