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西红柿绿豆面
西红柿绿豆面的做法步骤
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1普通粉、绿豆粉倒入盆中备用。 -
2小柿子、葱、姜、香菜洗净备用。
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3面粉放少许盐，并打入一个鸡蛋。
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4加入适量清水揉成稍硬面团，盖盖儿醒一会。
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5面团醒好后放面板上按扁。
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6用擀面杖擀成大的薄饼。
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7如图中形状叠起来。
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8切成条并抖散。
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9西红柿切片，葱姜、香菜切末。
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10油锅爆香葱姜后放入西红柿翻炒。
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11添入适量清水。
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12水沸后放入面条。
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13出锅前撒入香菜、精盐、胡椒粉调味。
小窍门
1、面团一定要是稍硬面团，太软不好擀，太硬成品也会较硬。
2、下面条前在汤中少放一点盐，可防止面条粘连。
2、下面条前在汤中少放一点盐，可防止面条粘连。
