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大骨汤面
大骨汤面的做法步骤
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1准备所需材料。 -
2洗净的猪大骨放沸水锅焯一下去血水。
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3大骨放入锅中添加足量清水，一并放入大料、花椒、葱段和姜片。
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4放入少许米醋，在煮大骨时加入少许米醋，更能促进钙的吸收，大火烧开，小火炖2个小时左右。
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5取油菜叶洗净并切段。
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6另起锅煮熟面条。
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7切成段的油菜叶放入大骨汤中。
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8下入煮熟的面条调入盐即可。
小窍门
煮大骨时先放一部分盐这样煮出的大骨更容易入味儿。
