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栗子糕

栗子糕的做法

1张图片

“为小孩加上一道简单的零食”

食材明细

主料

鸡蛋 6个

辅料

蛋糕粉 100克
栗子粉 50克
牛奶 120g
糖粉少许
玉米油 少许
柠檬汁 两滴

甜香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

栗子糕的做法步骤

1
准备好东西，装的器具不要沾水和油
2
把蛋清和蛋黄分离，顺便把烤箱预热十分钟。
3
把牛奶放到蛋黄里泡着。
4
分三次放糖打发蛋清，要注意不要打过了。打发可以放两滴醋或者柠檬汁除腥味。前面放二挡打一会再慢慢加快，打到手感觉有点阻力，拿起打蛋器不会掉下去就行了。
5
把蛋糕粉和栗子粉一起放到蛋黄和牛奶的盆里，加上植物油和糖搅拌均匀。
6
搅拌后把打发的蛋清加过来
7
蛋清分三次加进蛋黄搅拌，要顺时针搅拌，不要太用力。可以把底下的往上翻，不要来回搅拌。
8
搅拌完后从高处往下摔，把里面的气泡摔出来，这样口感会比较细腻。
9
这是给十个月的小孩吃的，所以用瓷碗放蒸锅蒸上二十分钟。
10
这是大些都可以吃的放到预热的烤箱烤大约20分钟就可以了。我都是做给两个小孩吃的多，尽量不添加香精之类的东西，原材料比较安全。

来自美食天下霖_nSJh 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱、蒸锅

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