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奶油小贝首发

奶油小贝的做法

4张图片

“老耿带回几只奶油小贝，一看就知道怎么做的，原料家里都有，趁某天下午有空，花了点时间做了些。一个个肉呼呼的样子还是蛮可爱，看着心情似乎也好好些。”

食材明细

主料

低筋粉 60克
鸡蛋 5只
油 40克
牛奶 50克
白糖 50克

辅料

淡奶油 适量
白糖 20克
椰蓉适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶油小贝的做法步骤

1
准备的原料。
2
蛋白和蛋黄分开。
3
蛋黄加入牛奶，油搅拌均匀。
4
筛入低筋粉。
5
拌匀待用。
6
蛋白加入白糖打发，打蛋器能拉出长长的弯钩就可以。
7
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀。
8
全部拌好的蛋糕糊。
9
倒进烤盘，用刮刀抹平，烤箱160度预热中层烤制30分钟。2
10
撕掉油纸，放凉待用。
11
用模具刻下圆形的小蛋糕。
12
抹上适量打发好的奶油。
13
合起来，再将有奶油的面沾上椰蓉。
14
排好对方冰箱冷藏2小时定型。
15
做好的奶油小贝。

小窍门

1.蛋白不需要打发太硬。
2.烤制时注意观察，不要烤焦。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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